おばあちゃんの畑で取れた新鮮な自家製野菜の漬物や煮物、郷土の良さを楽しむ山菜やきのこ料理、新潟のおいしい水で炊くコシヒカリ。 地元の食材を使った、赤倉ならではの素朴な田舎料理を、心を込めてご用意させていただきます。
当館では地元の美味しい高原野菜を、自家菜園で栽培し食の安全の確保に努めております。高原野菜は特にキャベツやレタスがとても甘みがあり、トマトは糖度も高く、ヘルシーな美味しさを楽しんでいただけます。 爽やかに薫る四季折々の高原野菜を使った郷土の味を、赤倉の和やかな空気と共にご堪能ください。
